中文名 甜菜碱
英文名 Betaine
别名 甜菜
酣菜碱
水甜蔡
水甜菜
甜菜碱
CAS 107-43-7
EINECS 203-490-6
化学式 C5H11NO2
分子量 117.15
密度 1.00g/mLat 20°C
熔点 310 °C (dec.)
沸点 218.95°C (rough estimate)
比旋光度 -13.1°(c=1.75，acetone)
水溶性 160 g/100 mL
蒸汽压 0.05Pa at 25℃
溶解度 methanol: 0.1g/mL, clear
折射率 1.4206 (estimate)
酸度系数 1.83(at 0℃)
外观：白色粉末
含量：99%
包装：25kg/袋