中文名 辣椒碱
英文名 capsaicin
别名 辣椒鹼
辣椒苦
辣椒素
辣椒碱
天然辣椒素
天然辣椒碱
辣椒碱 标准品
天然辣椒碱(辣椒素)
天然辣椒碱(辣椒碱)
天然辣椒碱CAPSAICIN
8-甲基-N-香草基-L-壬烯胺
(反式) 8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺
(E)-N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-8-甲基-6-壬烯酰胺
CAS 404-86-4
EINECS 206-969-8
化学式 C18H27NO3
分子量 305.41
密度 1.1037 (rough estimate)
熔点 62-65°C(lit.)
沸点 210-220 C
闪点 113°C
水溶性 insoluble
溶解度 H2O: 不溶物
折射率 1.5100 (estimate)
酸度系数 9.76±0.20(Predicted)
存储条件 2-8°C
稳定性 稳定。与强氧化剂不相容。
外观 灰白色固体
含量：99%
包装：1kg/袋