中文名称：姜黄素
中文同义词：克扣明;姜黄素;纳米姜黄素
英文名称：Curcumin
CAS号：458-37-7
分子式：C21H20O6
分子量：368.38
EINECS号：207-280-5
植物来源：姜黄
熔点：183 °C
沸点：418.73°C (rough estimate)
密度：0.93
蒸气密度：13 (vs air)
折射率：1.4155-1.4175
闪点：208.9±23.6 °C
外观：橙黄粉状
包装：25kg纸板桶
含量：95%
用途：广泛用于食品、菜肴、糕点、糖果、饮料罐头以及化妆品、医药的着色。