中文名称=阿斯巴甜
中文同义词=甜味素、蛋白糖、天冬甜母
别名=天门冬酰苯丙氨酸甲酯
英文名称=Aspartame
CAS号=22839-47-0
分子式=C14H18N2O5
分子量=294.31
EINECS号=245-261-3
纯度(HPLC)= ≥98.0%
醋酸根含量=≤12.0%
水分含量=≤8.0%
肽含量=≥80.0%
熔点=242-248 °C
比旋光度=15.5 º 
沸点=436.08°C
密度=1.2051
储存条件=2-8°C
形态=粉末
颜色=白色
气味 =无臭，味甜
用途=人造甜味剂
包装=25kg/纸板桶